Semillas de calabaza

semillas-de-calabazaLas semillas de calabaza se distinguen por su alto contenido de sal mineral y sus propiedades vermífugas . En la cocina se pueden utilizar de muchas maneras: tostadas en el horno y luego saladas o consumidas frescas son la solución ideal para enriquecer los muesli, ensaladas o tortillas, pero también se pueden degustar en yogur o leche. Representan una solución válida para romper el hambre entre una comida y otra: son, de hecho, tentempiés saludables que se pueden comer cuando se quiera.

La semilla de calabaza, además, merece ser considerada un alimento decididamente nutritivo : en la era de los llamados súper alimentos, vale la pena ir a pescar por un alimento tan saludable y barato.

Cómo se hacen las semillas de calabaza

Estas semillas están formadas por:

  • alrededor del 18% de las proteínas
  • carbohidratos durante aproximadamente 24%
  • 50% de grasa

El zinc y el magnesio son dos de los minerales más comunes, pero la semilla de calabaza también se recomienda como un suplemento natural de selenio y fósforo. Las vitaminas (C, E, K, B, etc.) completan la lista de micronutrientes, junto con cucurbitina : se trata de un aminoácido al que se le atribuyen importantes propiedades curativas, que también se encuentra en los brotes de calabaza.

Como ya se ha mencionado, las semillas que provienen de la calabaza pueden ser utilizadas como remedios naturales contra los gusanos : una peculiaridad por la que se conocen desde hace mucho tiempo. De hecho, gracias a las semillas, los parásitos se desprenden de las paredes del intestino y, de esta manera, pueden ser expulsados más fácilmente.

Los nutricionistas recomiendan que se tomen de forma constante y repetida a lo largo del tiempo, también para beneficiarse de la acción positiva que ejercen sobre el músculo de la vejiga, que se hace más tónico.

Los beneficios de la semilla de calabaza

Pero eso no es todo, porque las semillas de calabaza hacen una valiosa contribución a la prevención de los trastornos que tienen que ver con el aumento del tamaño de la próstata ; también se puede utilizar para combatir la cistitis, la inflamación y, en general, todos los trastornos del sistema urinario, tanto masculino como femenino. La semilla es de color verde, con una cáscara no dura: por esta razón se puede comer sin necesidad de pelarla.

Cómo prepararse

Las semillas son fáciles de encontrar en el mercado: no sólo las frescas, sino también las tostadas. Alternativamente, también puedes conseguirlos comprando una calabaza entera: después de limpiar, deja a un lado las semillas que se lavarán, secarán y luego las pondrás en un papel para hornear en una bandeja para hornear, para que puedas ser asado. Dependiendo del grado de crujido que prefiera , las semillas pueden dejarse en el horno durante períodos más o menos largos, a una temperatura de 180 grados.

Si se desea, se pueden utilizar las mismas semillas para la preparación de una decocción : para ello se deben poner a cocer en un poco de leche o simplemente en agua. El compuesto resultante tiene un sabor que, en algunos aspectos, es comparable al de la cebada: se puede beber antes de acostarse, dada su capacidad para combatir el insomnio , pero también para aliviar cualquier irritación de la vejiga.

Aceite de semilla

De las semillas de la calabaza también se puede obtener un aceite que hoy en día se utiliza frecuentemente en fitoterapia , como remedio para la hipertrofia prostática benigna. Este es un producto utilizado para tratar el agrandamiento anormal de la próstata, un problema que suele ir acompañado de nicturia y otros tipos de trastornos urinarios, como la sensación de un vaciamiento incompleto de la vejiga. No sólo: la hipertrofia prostática benigna también puede dar lugar a otros síntomas, como goteo después de orinar, retención urinaria y micción intermitente .

Cómo funciona la semilla de calabaza

El efecto antihelmíntico de la cucurbitina (es decir, la eliminación de gusanos) no es la única razón por la que es aconsejable consumir semillas de calabaza, que también tienen un abundante contenido de carotenoides. Siempre para la buena salud de la próstata son valiosos:

  • zinc
  • hierro
  • manganeso

El ácido oleico es el componente más importante, al igual que el ácido linoleico. Entre los carotenoides , destacan el betacaroteno y la luteína .

Se sabe desde hace tiempo que las semillas de calabaza -como las de calabacín- tienen betasteroles que no son muy diferentes de los estrógenos y andrógenos desde un punto de vista estructural. Entre otras cosas, tienen un papel importante en la reducción de los niveles de colesterol . Además, la semilla de calabaza contiene una buena cantidad de triptófano : este último es un precursor de aminoácidos de la serotonina, que ahora es conocida por todos como la hormona de la felicidad. Más allá de esta simplificación impropia, es cierto que la presencia de triptófano promueve un descanso nocturno agradable y continuo y asegura una mejora del estado de ánimo.

Las semillas contienen proteínas altamente digeribles que permiten controlar los niveles de azúcar en sangre , por lo que se recomiendan tanto para quienes padecen diabetes como para quienes desean perder peso.

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